ÿþ<html> <head> <title>Rezepte</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> </head> <script language="JavaScript"> <!-- if (self == top) {window.location.href = 'http://www.claus-beese.de/index.html?'+self.location.href;}; //--> </script> <body bgcolor="#D9E1ff" text="black"> <table width="100%" border="0"> <tr> <td><p><font size="+5"><b>Leckeres aus der Fischküche</b></font></p></td> <td><p align="right"><a href="http://www.nord-com.net/claus.beese/rezepte/rezepte.html"><font size="+3"><b>zurück</b></font></p></a></td> </tr> </table> <table width="100%" border="0"> <br><br> <tr> <p><div align="center"><font size="+2"><b>Rezepte für den Fischfreund</b></font></p></tr> <br><br><br> <tr> <p><font size="+2"><b>Ostseedorsch mit Käsekruste</b><br></font></p> <td> <font face="arial" size="3"><b> Zutaten für 4 Personen:<br><br> 4 Dorsch- (Kabeljau-)filets (à 180 g)<br> Salz, frisch gemahlener Pfeffer<br> Saft einer halben Zitrone<br> 50 g weiche Butter<br> 50 g frisch geriebenes Weißbrotl<br> 2 EL Olivenöl<br> 2 Eigelb<br> 40 g Parmesan<br> 4 Tomaten<br> 1 Koblauchzehe<br> 1 TL Thymianblätter <br><br> </b></p></font></td> </tr> </table> <table width="100%" border="0"> <tr> <p><font size="+2"><b>Zubereitung</b><br></font></p> <p align="justify"><font face="arial" size="3"> <b>1.) Filets waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft beträufeln.<br><br> 2.) Butter, Eigelb, Brotbrösel, Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Masse auf die Fischfilets streichen<br><br> 3.) Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, in eine flache feuerfeste Form geben<br><br> 4.) Knoblauch schälen, fein hacken, mit Thymian und Öl zu den Tomaten geben und verrühren.<br><br> 5.) Die Filets darauflegen, im vorgeheizten Backofen (22O Grad C) auf der oberen Schiene 6-8 Minuten überbacken.<br><br> 6.) Als Beilage schmecken Pellkartoffeln mit Butter, als Getränk ein halbtrockener Weißwein, QbA oder ein leichter Kabinett.<br><br> Guten Appetit!</b></p></font></tr> </table> </body> </html>