Zubereitung
1.) Zitrone und Zwiebel in Scheiben schneiden, mit Lorbeerblatt, Salz, Essig und
Wein ankochen und 10 Minuten fortkochen
2.) Fisch in Stücke schneiden, hineingeben und 5 Minuten garziehen lassen
3.) Kartoffeln, Möhren und Paprikaschote in Würfel, Porree in Ringe schneiden,
Knoblauchzehe auspressen. Butter erhitzen, Kartoffeln, Gemüse und Knoblauch
darin andünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen
4.) Fischstücke und durchgesiebte Fischbrühe in die Suppe geben, erhitzen und mit
Tabasco abschmecken
5.) Dill hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden und beides in die Fischsuppe
geben.
Guten Appetit!