Zubereitung
1.) Quark in ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb füllen und mindestens 5 Stunden
abtropfen lassen.
2.) Gurke hobeln, salzen und beiseite stellen.
3.) Räucherlachs leicht überlappend in eine mit Alufolie ausgelegte Kastenform
geben und kühl stellen.
4.) Dill hacken, Pfefferkörner abspülen und hacken. Quark mit Joghurt verrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und mit Dill und Pfeffer unterrühren. Gurken
ausdrücken, dazugeben und verrühren. Mit Salz abschmecken, in die Form geben und
mit dem überlappenden Räucherlachs abdecken.Mindestens 5 Stunden kühl stellen.
5.) Mousse aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
6.) Dazu Baguette servieren.
Guten Appetit!