Zubereitung
1.) Die gesäuberten Heilbuttscheiben oder Kabeljaukoteletts mit Öl bestreichen und
mindestens 2 Stunden einziehen lassen. Dann auf den Rost legen und unter
vorgeheiztem Grill oder im Backofen von jeder Seite 7 - 8 Minuten garen.
2.) Inzwischen die Milch erwärmen, den geriebenen Käse und die Margarine darin
schmelzen lassen. Von der Energie nehmen und die Sauce mit Eigelb legieren, mit
Pfeffer und Salz abschmecken.
3.) Den Fisch in eine feuerfeste Form legen und mit der Käsesauce übergießen.
Nochmals so lange unter den Grill oder in den Backofen schieben, bis die Sauce
leicht gebunden ist.
4.) Dazu passt geröstetes Weißbrot und als Getränk ein trockener Rotwein, Burgunder
Guten Appetit!