Zubereitung
1.) Möhren, Sellerie und Porree in feine Streifen schneiden. Champignons halbieren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Petersilie
und Dill waschen, trockenschütteln und anschließend kleine Sträußchen abzupfen.
2.) Die vier Kabeljaufilets waschen und trockentupfen, Gemüsestreifen, Kartoffeln,
Kräuter und Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite des Bratschlauches
fest verknoten. Die vorbereiteten Zutaten in den Bratschlauch füllen. Fett als
Flöckchen darauf verteilen und zum Schluss Wein angießen.
3.) Bratschlauch sorgfältig schließen, dabei genau den Packungsanweisungen folgen.
Auf ein kaltes Ofengitter setzen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen
(E-herd: 175°C / Gasherd: Stufe 2) 20 - 25 Minuten garen. Herausnehmen, den
Bratschlauch aufschneiden und die Kabeljaufilets mit Gemüse, Kräutern und Sud auf
vorgewärmten Tellern anrichten.
Guten Appetit!