Zubereitung
1.) Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben
schneiden. Mit Salz bestreuen und ziehen lassen
2.) Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten.
Gurkenscheiben abtropfen lassen und zur Zwiebel geben. Brühe angießen, ankochen
und 10 Minuten fortkochen
3.) Fischfilet in vier Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
und in Mehl wenden. Butter erhitzen, Fisch von beiden Seiten etwa 4 Minuten
darin braten. Zitronenschale darüber streuen
4.) Dill hacken, mit Creme fraiche zum Gemüse geben und erhitzen. Eventuell mit
Soßenbinder binden.
5.) Gemüse auf einer Platte anrichten und Fisch darauf legen.
6.) Als Beilage: Salzkartoffeln.
Guten Appetit!