Zubereitung
1.) Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser etwa
20 Minuten garen.
2.) Schollen waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Mehl
wenden. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schollen darin bei mittlerer
Hitze von jeder Seite etwa 6 Minuten braten.
3.) Inzwischen 1/8 Liter lauwarmes Wasser und Milch in einen Topf geben. Soßenpulver
einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Dill fein schneiden, mit den
Krabben zu der Soße geben und unterrühren.
4.) Kopfsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Gurke waschen und in Scheiben
hobeln. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen und mit den Gurkenscheiben
mischen. Essig, Salz sowie Pfeffer verrühren. Das übrige Öl darunter schlagen.
Vinaigrette mit dem Salat mischen.
5.) Kartoffeln abgießen und mit den Schollen und der Soße auf Tellern anrichten.
Nach Belieben mit Zitronenscheiben und Dillfähnchen garnieren.Salat extra
dazu reichen.
6.) Dazu kann ein trockener Weißwein serviert werden.
Guten Appetit!