Zubereitung
1.) Porree putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem
Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen.
2.) Fisch waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Mit etwas Salz
einreiben. Scampi schälen, waschen und trockentupfen.
3.) Chili längs einritzen und entkernen, Knoblauch schälen. Beides fein hacken.
4.) Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Fisch und
Scampi zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Porree unterheben.
5.) Soßenfix und 5 Eßlöffel Wasser glattrühren, zufügen und unter Rühren erhitzen.
Mit Salz und Zitronensaft würzig abschmecken.
Guten Appetit!