<html>
<head>
<title>Rezepte</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">
</head>
<script language="JavaScript">
<!--
if (self == top) 
{window.location.href = 'http://www.claus-beese.de/index.html?'+self.location.href;};
//-->
</script>
<body bgcolor="#D9E1ff" text="black">
<table width="100%" border="0">
  
  
<tr>
	<td><p><font size="+5"><b>Leckeres aus der Fischküche</b></font></p></td>
	<td><p align="right"><a href="http://www.nord-com.net/claus.beese/rezepte/rezepte.html"><font size="+3"><b>zurück</b></font></p></a></td>
</tr>
</table>
<table width="100%" border="0">
<br><br>
<tr>
    <p><div align="center"><font size="+2"><b>Rezepte für den Fischfreund</b></font></p></tr> 
<br><br><br>
  

  

  <tr>		
	<p><font size="+2"><b>Ostseedorsch</b><br></font></p>
     <td>				
       <font size="4">			Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
					Pro Portion 630 Kcal / 2640 Kjoule
					Zutaten für 4 Personen:<br><br>
					  4     Dorschkoteletts (ca. 1 kg)<br>
					        Salz, Pfeffer aus der Mühle<br>
					250 g   Möhren<br>
					  3 EL  Zitronensaft<br>
					300 g   Porree (Lauch)<br>
					  1     mittelgroße Zwiebel<br>
					  2 EL  Öl<br>
					800 ml  Gemüsebrühe (Instant)<br>
					200 g   Tellerlinsen<br>
					750 g   Kartoffeln<br>
					1/2     Bund Petersilie<br>
					 50 g   Mehl zum Wenden<br>
					 30 g   Butter oder Margarine<br>
					2-3 EL  mittelscharfer Senf<br>
					125 g   Schlagsahne<br>
					        Zitrone zum Garnieren<br>
					  4     kleine Holzspießchen<br><br>	


					  
					  
	</p></font></td>
    
  </tr>
</table>
<table width="100%" border="0">
  <tr>
	<p><font size="+2"><b>Zubereitung</b><br></font></p>
	<p align="justify"><font size="4">1.) Die Bauchlappen der Dorsch-Koteletts mit je einem Holzspießchen zusammenstecken. 
					      Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und kühl stellen.<br><br>
					  2.) Möhren und Porree putzen. Die Möhren in Stücke und den Porree in Ringe 
					      schneiden. Zwiebel fein würfeln.<br><br>
					  3.) Öl in einem Topf erhitzen, erst die Zwiebel, dann das Gemüse darin andünsten 
					      und mit Brühe ablöschen. Linsen zufügen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer 
					      Hitze ca. 45 Minuten garen. Die Kartoffeln schälen und etwa 20 Minuten in 
					      kochendem Salzwasser garen. Petersilie, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, 
					      hacken.<br><br>
					  4.) Die Fisch-Koteletts trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Mehl in einen tiefen 
					      Teller geben, Dorsch darin wälzen und abklopfen. Pfanne erhitzen und die Koteletts unter Wenden 
					      bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten zugedeckt braten.<br><br>
					  5.) Senf und Sahne unter das Linsengemüse rühren und nochmals aufkochen lassen. 
					      Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.<br><br>
					  6.) Linsengemüse und Satzkartoffeln auf 4 Tellern verteilen und darauf die 
					      Dorsch-Koteletts anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronen-spalten 
					      garniert servieren.<br><br>
					  
					  
					      Guten Appetit!</p></font></tr>

</table>


</body>
</html>�