Zubereitung
1.) Die Weißfische säubern, waschen und trockentupfen.
2.) Die vorbereiteten, geköpften und eingeschnittenen Fische auf eine mit Butter
ausgestrichene, mit fein geschnittener Zwiebel bestreute Backplatte legen.
Salzen und pfeffern, mit Weißwein angießen, mit Bröseln reichlich bestreuen
und mit zerlassener Butter beträufeln.
3.) Im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen und überbacken.
4.) Dazu passen Speckkartoffeln oder frisches Kräuter-Baguette.
Guten Appetit!