Pro Portion etwa 410 Kalorien / 1.715 Joule.
Zutaten für 2 Personen:
1 Zander (1000-1500 g)
2 Zwiebeln
Salz
1 Dose Champignons
1/8 l Rotwein
30 g Butter
Brösel/Paniermehl
Zubereitung
1.) Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen.
2.) In eine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwürfel, dann die Zanderschnitten
legen, Champignonscheiben darüberstreuen, den Wein dazugießen. Mit
Butterflöckchen belegen, etwas Semmelmehl darüberstreuen und im heißen Ofen 30
bis 40 Minuten garen.