Zubereitung
1.) Fisch säubern, ausnehmen und gut waschen. Dann abtrocknen, auf beiden Seiten
einige male leicht einschneiden, mit Zitrone beträufeln und eine Viertelstunde
stehen lassen.
2.) Dann mit reichlich Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen und in heißer Butter im
heißen Ofen etwa 25 Minuten braten. Während des Bratens öfter mit flüssiger
Butter und saurer Sahne übergießen.
3.) Mit Salzkartoffeln servieren.
Guten Appetit!