Zubereitung
1.) Den Ingwer hacken, die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten und die
abgetropften Wasserkastanien würfeln.
2.) Das Sojaöl im Wok erhitzen und die Krabben mit dem Ingwer darin eine Minute
unter ständigem Rühren braten, herausnehmen und warmstellen.
3.) Öl im Wok erhitzen und die Paprikaschote sowie die Wasserkastanienwürfel darin
braten.
4.) Die Tomaten dazugeben, einmal aufkochen lassen, die mit Hühnerbrühe angerührte
Speisestärke unterheben und sämig einkochen lassen. Das Ganze mit Sherry, Soja-
Soße, Salz und weißem Pfeffer kräftig abschmecken.
5.) Die Krabben hinzufügen, erhitzen, dekorativ anrichten, ausgarnieren und
servieren.
Guten Appetit!