Salziger Quark-Öl-Pizzateig

200 g Mehl
125 g Magerquark
1 Ei
5 El Olivenöl
1 TL Backpulver
1 TL Salz

1. In einer großen Schüssel den Quark mit Salz, dem Ei und dem Öl gut verrühren.


2. Das Mehl mit dem Backpulver auf die Quarkmasse sieben und zu einem glatten Teig verkneten.


3. Den Quark-Ölteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrücken-dünn ausrollen.


4. Entweder ein eingefettetes Backblech oder die Böden und Wände von zwei Springformen ( 24 cm Ø ) jeweils mit dem Teig auslegen. Dann den gewünschten Belag darauf verteilen.